Sôi động, hấp dẫn và tràn ngập hương vị – đó chính là tinh thần của “The Young Culinary Star” - nơi 12 đội thi với 36 “đầu bếp trẻ” đến từ Khoa Du lịch và Khoa Công nghệ Thực phẩm cùng nhau tạo nên những món ăn ấn tượng, chinh phục ban giám khảo gồm các đầu bếp, master chef giàu kinh nghiệm bằng tài năng và niềm đam mê ẩm thực cháy bỏng.

Chiều ngày 17/10, cuộc thi “The Young Culinary Star” - một sân chơi đầy cảm hứng sáng tạo dành cho sinh viên đam mê ẩm thực tại khu thực hành bếp tiêu chuẩn Đại học Đông Á.

Sự kiện thu hút loạt khách mời “đình đám” trong ngành ẩm thực đến từ Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Đà Nẵng (DCCA), Chi hội Siêu đầu bếp Việt Nam (VNMCA), Câu lạc bộ Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng,... Cùng với đó là sự đồng hành của các doanh nghiệp: Horeca, Naan, Revofood, Boulevard và Công ty Thực phẩm Organic Rau Củ Quả.

Ban giám khảo cuộc thi là sự quy tụ của dàn chuyên gia ẩm thực hàng đầu, gồm: Chef Nguyễn Quốc Nghị – Đầu bếp truyền hình; Phan Văn Mạnh – Nguyên Bếp trưởng Grand Tourane, Giảng viên Khoa Du lịch, Trường Đại học Đông Á; Master Chef Nguyễn Châu Thuỳ Trang (Jane Nguyễn) – Trưởng Ban Đào tạo Chi hội Siêu đầu bếp Việt Nam; Master Chef Mrs. Karen Goodwin Roberts – Cố vấn đào tạo VNMCA tại Đà Nẵng; Chef Lê Công Vinh – Phó Chủ tịch CLB Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng; Ông Lê Quang Trí – Chủ tịch Hội Đầu bếp trẻ Đà Nẵng.

* Trong khuôn khổ cuộc thi, Master Chef Nguyễn Châu Thuỳ Trang đã trực tiếp hướng dẫn các nhóm sinh viên về quy trình chế biến và kỹ thuật trình bày món ăn chuyên nghiệp. Ngay sau đó, các đội bước vào phần thi chính, lựa chọn nguyên liệu và sáng tạo món ăn dựa trên hương vị được ban giám khảo gợi ý.

Bên cạnh đó, các đội thi còn có phần trình bày và thuyết minh về ý tưởng, nguyên liệu cũng như thông điệp được gửi gắm trong mỗi món ăn – thể hiện sự hiểu biết, tinh tế và niềm tự hào với sản phẩm do chính mình tạo nên.

 Không khí tại khu vực thi “nóng” lên từng phút với sự tập trung, khéo léo và nhiệt huyết – mỗi đội thi đều nỗ lực hết mình để thể hiện khả năng, biến gian bếp thành sân khấu nơi đam mê được toả sáng. “The Young Culinary Star” không chỉ là dịp tôn vinh tài năng và sự khéo léo của sinh viên, mà còn góp phần thúc đẩy phong trào học tập – thi đua giữa các khoa, tạo mối gắn kết thân thiện trong toàn trường.

* Đặc biệt, sự kiện cũng mở ra cơ hội hợp tác với các doanh nghiệp du lịch – nhà hàng tại Đà Nẵng, giúp sinh viên định hướng nghề nghiệp, thực tập và việc làm trong tương lai.

Đồng thời, cuộc thi cũng là nơi phát hiện và bồi dưỡng những tài năng trẻ, chuẩn bị cho các đấu trường ẩm thực quy mô lớn hơn trong thành phố và trên toàn quốc.

Thông qua cuộc thi lần này, Học viện Đào tạo Kinh doanh Ẩm thực Nghi Academy cũng dành tặng các suất học bổng – là những khóa đào tạo ẩm thực chuyên sâu trị giá hàng chục triệu đồng cho các đội đạt giải, nhằm khuyến khích sinh viên tiếp tục phát triển đam mê và nâng cao kỹ năng nghề nghiệp.

Chia sẻ tại sự kiện, Master Chef Nguyễn Châu Thuỳ Trang cho biết: “Tôi tin chắc rằng, thông qua cuộc thi lần này, các bạn sinh viên hoàn toàn đủ tiêu chuẩn để được các khách sạn, nhà hàng fine dining đón nhận và làm việc tại môi trường chuyên nghiệp.”

Chung cuộc, Quán quân thuộc về nhóm các thành viên: Đỗ Huy Trực, Lê Xuân Tiến Tài và Trần Đức Cường - Lớp RB24A. Giải Nhì thuộc về nhóm: Hồ Mai Phương Ly, Nguyễn Trần Thảo Nguyên và Nguyễn Văn Phước Đạt - Lớp RB24A; Giải Ba gọi tên nhóm: Nguyễn Văn Trung, Nguyễn Đinh Thành Văn và Nguyễn Thạc Hoàng - Lớp RB23A.

* Hiện nay, Trường Đại học Đông Á không ngừng mở rộng môi trường học tập thực tế, với phương châm “học thực – làm thực” ngay từ những năm đầu đại học, nhằm giúp sinh viên vững vàng tay nghề và có việc làm ngay sau khi ra trường. Nhiều sinh viên ngành Du lịch và Công nghệ Thực phẩm đã được tuyển dụng vào các resort, khách sạn lớn trong nước và tham gia chương trình việc làm tại nước ngoài.

Cuộc thi “The Young Culinary Star” cũng khẳng định vị trí của khoa Du lịch Đại học Đông Á trong đào tạo nguồn nhân lực ẩm thực – du lịch chất lượng cao, sẵn sàng hội nhập cùng ngành công nghiệp ẩm thực đầy sáng tạo và tiềm năng.