Chia sẻ câu chuyện về hành trình khởi nghiệp của bản thân, ông Nguyễn Văn An - Giám đốc Công ty TNHH Honey And Coffee đưa ra nhiều tình huống thực tế mà một tân kỹ sư có thể gặp phải. Theo ông, CNTP là ngành có tính ứng dụng cao, sản phẩm đa dạng, lĩnh vực ứng dụng phong phú, do đó ông đặc biệt lưu ý những vấn đề nảy sinh khi ứng dụng kiến thức vào thực tế để sinh viên có thể hình dung công việc trong tương lai.

Là người từng kinh qua nhiều vị trí từ công nhân đến giám đốc doanh nghiệp, ông An dốc hết lòng chia sẻ những khó khăn, thuận lợi của một kỹ sư CNTP khi tạo dựng doanh nghiệp. Ông cho biết, bản thân rất may mắn khi có kiến thức nền tảng về CNTP để có thể tự tin xây dựng được dây chuyền sản xuất mật ong, sữa ong chúa đạt chứng nhận FDA của Mỹ. Hiện sản phẩm của công ty đã xuất khẩu sang thị trường Nhật, Mỹ.

Góp mặt tại chương trình, Giám đốc Kỹ thuật Nhà máy Vinamilk chi nhánh Đà Nẵng – ông Nguyễn Văn Tiến cởi mở trao đổi về nhu cầu nhân lực ngành CNTP hiện nay. Ông nhấn mạnh những yêu cầu của doanh nghiệp đặt ra cho sinh viên, sinh viên cần chuẩn bị những kiến thức, kỹ năng gì để nắm được cơ hội việc làm ngay khi ra trường.

Theo ông, tốc độc tăng trưởng kinh tế hiện nay đang khiến cho nhu cầu sử dụng thực phẩm chế biến ngày càng lớn và đa dạng, đặc biệt là sản phẩm có tính ứng dụng công nghệ, an toàn. Đây chính là thử thách và cũng là cơ hội lớn cho những người làm trong ngành CNTP. Những sinh viên được đào tạo chuyên môn, tay nghề vững vàng càng có nhiều lợi thế hơn. Các công ty thực phẩm luôn có vị trí cho các em, không chỉ sữa mà còn bánh kẹo, bia, đồ đóng hộp,…

Để sinh viên hiểu rõ hơn về tính ứng dụng của ngành CNTP, ông Nguyễn Văn An và ông Nguyễn Văn Tiến lần lượt giới thiệu quy trình sản xuất sữa ong chúa và sữa nước Vinamilk. Ở mỗi công đoạn, hai ông đều nói rõ những công nghệ nào đã được sử dụng để sản phẩm đạt yêu cầu tiêu chuẩn tốt nhất.

Nhiều cánh tay sinh viên liên tục đưa lên xin đặt câu hỏi, háo hức được khám phá, thực sự ham tìm hiểu và nghiêm túc với ngành nghề đã chọn.

Từ sự định hướng trực tiếp từ phía doanh nghiệp, các bạn SV cũng đã có nhận định rõ ràng về công việc trong tương lai, để từ đó ra sức tích lũy kiến thức, kỹ năng cần thiết ngay khi còn đang là những sinh viên năm nhất, năm hai; tự tin đăng ký những đề tài khoa học mang tính ứng dụng cao làm nền tảng tự xây dựng dây chuyền sản xuất hoặc đóng góp vào thành công tại doanh nghiệp nơi mà các bạn sẽ là một thành viên chủ chốt trong tương lai.

Minh Ly