Sáng ngày 9/7, Hội thảo khoa học với chủ đề “Dinh dưỡng trong bệnh mạn tính không lây” kết hợp chương trình khám, tư vấn dinh dưỡng đã diễn ra sôi nổi với sự tham gia của các chuyên gia y tế, doanh nghiệp trong lĩnh vực dinh dưỡng, cán bộ giảng viên và đông đảo sinh viên ngành Dinh dưỡng Đại học Đông Á.

Trong bối cảnh các bệnh mạn tính không lây như đái tháo đường, tim mạch, tăng huyết áp, béo phì ngày càng gia tăng, tạo áp lực lớn lên hệ thống y tế và ảnh hưởng đến chất lượng sống của người dân, dinh dưỡng được xem là một trong những giải pháp quan trọng giúp phòng ngừa, kiểm soát và nâng cao hiệu quả điều trị.

Hội thảo “Dinh dưỡng trong bệnh mạn tính không lây” với sự tham dự của các chuyên gia trong ngành, các đối tác doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đã tạo diễn đàn trao đổi học thuật giữa các nhà khoa học, chuyên gia dinh dưỡng và đội ngũ giảng viên, sinh viên ngành Dinh dưỡng, khoa Thực phẩm trường Đại học Đông Á. Đồng thời, chương trình cũng nhận được sự góp mặt trực tiếp đến từ đội ngũ tiến sĩ, thạc sĩ từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Học viện Quân y trong hoạt động khám, tư vấn dinh dưỡng diễn ra song song tại sự kiện.

Tại hội thảo, giảng viên, cán bộ và sinh viên ngành Dinh dưỡng Đại học Đông Á đã được cập nhật những xu hướng mới về ứng dụng khoa học dinh dưỡng trong việc phát triển thể chất, chiều cao cho trẻ tiền dậy thì, dậy thì cũng như trong việc phòng ngừa và kiểm soát các bệnh mạn tính không lây.

Phiên thảo luận khoa học đã diễn ra sôi nổi với nhiều góc nhìn thực tiễn, đa chiều từ chuyên gia y tế, doanh nghiệp, giảng viên và sinh viên, mở ra những giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe cộng đồng thông qua chế độ ăn uống phù hợp.

Song song đó, tại hoạt động khám và tư vấn dinh dưỡng miễn phí, các chuyên gia từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Học viện Quân y đã tiến hành đánh giá tình trạng dinh dưỡng của người tham gia ở những lứa tuổi và giới tính khác nhau thông qua nhiều chỉ số sức khỏe như BMI, tỷ lệ mỡ cơ thể, khối lượng cơ, huyết áp và các chỉ số liên quan đến sức khỏe tổng quát. Trên cơ sở đó, người tham gia được tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng sức khỏe, độ tuổi và nhu cầu cá nhân.

Theo TS.BS Vũ Thị Bắc Hà - Trưởng ngành Dinh dưỡng, Đại học Đông Á, hội thảo khoa học với các chủ đề có tính “thời sự”, kết hợp với các hoạt động tư vấn dinh dưỡng đã trở thành một trong những chiến lược trọng tâm nhằm nâng cao chất lượng đào tạo cho sinh viên của ngành Dinh dưỡng nói riêng và khoa Thực phẩm nói chung.

" Với các chủ đề dinh dưỡng được cộng đồng quan tâm như dinh dưỡng trong phát triển chiều cao cho trẻ và trong các bệnh mạn tính, hội thảo là cơ hội để các sinh viên tiếp cận thêm những kiến thức chuyên môn, kết nối giữa lý thuyết với thực tiễn. Đặc biệt, hoạt động khám, tư vấn dinh dưỡng miễn phí dành cho thầy cô, CBNV, sinh viên trường Đại học Đông Á,… là dịp để thầy cô hướng dẫn sinh viên trực tiếp tham gia thực hành tổ chức khám tư vấn dinh dưỡng và cũng là bước đi cụ thể để các em biến kiến thức thành kỹ năng, học cách phục vụ cộng đồng bằng sự tận tâm và chuyên môn của mình. Trải nghiệm này sẽ giúp các em thêm tự tin hơn trong việc thực hành và sẵn sàng đảm nhận vai trò của những người làm nghề dinh dưỡng trong tương lai.”, TS. Bắc Hà cho biết.

Các hoạt động trong sự kiện lần này không chỉ mang ý nghĩa chăm sóc sức khỏe thiết thực cho cộng đồng mà còn tạo điều kiện để sinh viên ngành Dinh dưỡng được tiếp cận môi trường thực hành nghề nghiệp, quan sát quy trình tư vấn dinh dưỡng thực tế dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia, giảng viên.

Tham gia chương trình, bạn Lưu Hải Đăng - sinh viên năm 3 ngành Dinh dưỡng bày tỏ sự hào hứng khi được trực tiếp học hỏi từ chuyên gia trong ngành: “Em rất biết ơn khi thầy cô đã tin tưởng và trao cơ hội để em tham gia hỗ trợ hoạt động khám và tư vấn dinh dưỡng. Được quan sát quy trình tư vấn thực tế, trực tiếp tham gia một số khâu cụ thể dưới sự hướng dẫn của các giảng viên, từ đó giúp em hiểu hơn những kỹ năng nào của bản thân cần cải thiện, đồng thời mở rộng các mối quan hệ chất lượng với các chuyên gia đầu ngành, hình thành được phong cách và thái độ làm việc chuyên nghiệp ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Trải nghiệm này rất quý giá đối với sinh viên như em vì đã giúp em hình dung rõ hơn công việc của một chuyên gia dinh dưỡng sau này.” 

Nhiều sinh viên cho biết chương trình đã tiếp thêm động lực học tập, nghiên cứu và theo đuổi con đường nghề nghiệp trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe.

Thông qua hội thảo kết nối giữa nhà trường, chuyên gia, doanh nghiệp và người học, kết hợp hoạt động khám, tư vấn dinh dưỡng, Trường Đại học Đông Á tiếp tục khẳng định định hướng đào tạo gắn với thực tiễn, lấy năng lực nghề nghiệp và nhu cầu xã hội làm trọng tâm, với mục tiêu đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu phát triển của ngành y tế và chăm sóc sức khỏe trong thời kỳ mới.

---

Nutrition Students at Dong A University Gain Hands-on Professional Experience with Industry Experts

Dong A University’s Nutrition program strengthens practice-oriented education through a scientific seminar and a free nutrition consultation program.

On the morning of July 9, a scientific seminar entitled “Nutrition in Non-Communicable Diseases,” combined with a free nutrition screening and consultation program, was held in a vibrant atmosphere with the participation of healthcare experts, nutrition industry representatives, faculty members and a large number of students from the Nutrition program at Dong A University.

As non-communicable diseases such as diabetes, cardiovascular disease, hypertension and obesity continue to rise, placing increasing pressure on the healthcare system and affecting people's quality of life, nutrition has become one of the key solutions for disease prevention, management and improved treatment outcomes.

The seminar, “Nutrition in Non-Communicable Diseases,” brought together leading experts in the field as well as representatives from food manufacturing companies, creating an academic forum for scientists, nutrition professionals, faculty members and students of the Nutrition program under the Faculty of Food Science at Dong A University. The event also featured the direct participation of doctors and master's degree holders from the National Institute of Nutrition and the Military Medical Academy, who conducted nutrition screening and consultation sessions alongside the seminar.

During the seminar, faculty members, staff and Nutrition students at Dong A University were introduced to the latest developments in nutritional science and its application in promoting physical growth and height development among pre-adolescents and adolescents, as well as in the prevention and management of non-communicable diseases.

The scientific discussion session was lively and engaging, featuring practical and diverse perspectives from healthcare professionals, industry representatives, lecturers and students. The discussions highlighted potential solutions for improving community healthcare through appropriate nutritional practices.

At the same time, during the free nutrition screening and consultation program, experts from the National Institute of Nutrition and the Military Medical Academy assessed participants of different age groups and genders using various health indicators, including body mass index (BMI), body fat percentage, muscle mass, blood pressure and other general health measurements. Based on the assessment results, participants received personalized dietary recommendations tailored to their health conditions, age and individual nutritional needs.

According to Dr. Vu Thi Bac Ha, Head of the Nutrition Program at Dong A University, scientific seminars covering timely and socially relevant topics, together with nutrition consultation activities, have become one of the program's key strategies for enhancing the quality of education for Nutrition students in particular and students of the Faculty of Food Science in general.

"By focusing on nutrition topics that are of great public interest, such as nutrition for children's height development and nutritional management of non-communicable diseases, the seminar provides students with valuable opportunities to broaden their professional knowledge and bridge the gap between theory and practice. More importantly, the free nutrition screening and consultation program for lecturers, staff members and students of Dong A University allows our faculty to guide students as they take part in organizing and delivering nutrition consultation services. It is a practical step toward helping students transform knowledge into professional skills while learning how to serve the community with dedication and expertise. These valuable experiences give students greater confidence in applying what they have learned and prepare them to take on the responsibilities of future nutrition professionals", Dr. Bac Ha said.

The activities organized as part of this event not only delivered practical healthcare benefits to the community but also provided Nutrition students with valuable opportunities to experience a real professional environment, observe actual nutrition consultation procedures and learn directly under the guidance of experienced experts and lecturers.

Participating in the program, Luu Hai Dang, a third-year Nutrition student, expressed his excitement about learning directly from leading professionals in the field: "I am truly grateful that our lecturers trusted me and gave me the opportunity to support the nutrition screening and consultation program. Observing the consultation process firsthand and participating in several stages under the guidance of our lecturers helped me better understand the skills I still need to improve. At the same time, I had the chance to build meaningful connections with leading experts in the field and begin developing a professional working style and attitude while still at university. This has been an invaluable experience because it has given me a much clearer picture of what it means to work as a nutrition professional in the future."

Many students shared that the program had inspired them to study harder, pursue research and continue building their careers in the healthcare and nutrition sector.

Through this seminar, which connected the university with experts, businesses and students while integrating nutrition screening and consultation activities, Dong A University continues to affirm its commitment to practice-oriented education that places professional competence and societal needs at the heart of its training philosophy. The University remains dedicated to developing high-quality human resources capable of meeting the evolving demands of the healthcare and public health sectors in the years ahead.