Chương trình có sự tham gia của ông Trần Quang Châu (Tran Sochi) – Phó Giáo sư Trà đạo Nhật Bản, trường phái Urasenke và ông Nakasone Hiroshi – Phó Giáo sư Trà đạo Nhật Bản, trường phái Musakojisenske, cùng lãnh đạo và sinh viên Khoa Du lịch, Ngôn ngữ và Văn hóa Nhật Bản Đại học Đông Á.

Khác với cách tiếp cận Trà đạo đơn thuần dưới góc độ văn hóa, chương trình được thiết kế theo hướng trải nghiệm, giúp sinh viên từng bước hiểu hơn về lịch sử, ý nghĩa của Trà đạo và tinh thần Omotenashi – triết lý phục vụ đề cao sự tận tâm, chu đáo và khả năng thấu hiểu nhu cầu của khách hàng.

Tại phần đầu chương trình, sinh viên được giới thiệu về những giá trị cốt lõi của Trà đạo (Hòa – Kính – Thanh – Tịch), đồng thời tìm hiểu mối liên hệ giữa những giá trị này với lối sống và văn hóa ứng xử của người Nhật. Đây cũng là nền tảng để các bạn sinh viên nhìn nhận sâu hơn về nghề Hospitality hiện đại, nơi sự chuyên nghiệp không chỉ thể hiện ở quy trình hay kỹ thuật nghiệp vụ mà còn nằm ở cách một nhân sự quan sát, lắng nghe, ứng xử và chăm chút từng chi tiết nhỏ nhất để mang lại trải nghiệm thực sự “chạm” đến khách hàng.

Điểm nhấn của chương trình là phần thực hành, nơi sinh viên được trực tiếp quan sát ông Trần Quang Châu và các trợ giảng thực hiện nghi thức pha trà, mời trà và thưởng trà. Không gian Talkshow càng trở nên sôi nổi hơn khi các giảng viên và sinh viên Đại học Đông Á liên tục đặt ra những câu hỏi thú vị về các thao tác và những chi tiết nhỏ trong quá trình quan sát diễn giả thực hiện nghi thức. Từ đó, nhiều nét đặc sắc của nghệ thuật Trà đạo và tinh thần Omotenashi được khai mở, giúp sinh viên có thêm góc nhìn thực tế về văn hóa và cảm nhận sự tinh tế trong phong cách phục vụ của người Nhật.

Theo từng nhóm nhỏ, sinh viên cũng được thực hành các thao tác cơ bản trong quy trình pha trà, từ cách cầm dụng cụ, đánh trà đến cách thưởng trà “chuẩn Nhật”. Qua quá trình thực hành, các bạn sinh viên được cảm nhận rõ hơn tinh thần của Trà đạo, rèn luyện sự tĩnh tại, chỉn chu, tỉ mỉ trong từng thao tác.

Ông Trần Quang Châu chia sẻ: “Điều quan trọng khi tìm hiểu Trà đạo không chỉ nằm ở việc biết cách pha hay thưởng một chén trà. Qua từng động tác, người học có thể cảm nhận được tinh thần tôn trọng, sự tập trung, tỉ mỉ và cách quan tâm đến người đối diện một cách tận tâm và chân thành. Đây cũng là những giá trị rất cần thiết trong lĩnh vực Hospitality.”

Từ một chén trà, một nghi thức tiếp khách đến cách quan sát và ứng xử, những giá trị của Trà đạo được chuyển hóa thành những bài học gần gũi với nghề dịch vụ. Đây cũng là hướng tiếp cận thực tiễn và thú vị, giúp sinh viên Đại học Đông Á từng bước hình thành tư duy và tâm thế nghề nghiệp gắn với trải nghiệm thực tế, văn hóa quốc tế và yêu cầu ngày càng cao của ngành Hospitality.

---

Dong A University Students Experience Japanese Tea Ceremony and Explore Omotenashi for Their Future Careers

On the afternoon of August 18, the Japanese Tea Ceremony Art Talkshow organized by the Faculty of Tourism at Dong A University gave students an opportunity to experience tea-making and tea-tasting rituals while exploring how to apply the spirit of Omotenashi - a cornerstone of Japanese service culture - to their future careers in the hospitality industry.

The program featured Tran Quang Chau (Tran Sochi), Associate Professor of Japanese Tea Ceremony in the Urasenke school and Nakasone Hiroshi, Associate Professor of Japanese Tea Ceremony in the Musakojisenske school, together with leaders and students from the Faculty of Tourism and the Faculty of Japanese Language and Culture at Dong A University.

Rather than approaching the Japanese tea ceremony solely from a cultural perspective, the program was designed as an experiential activity, allowing students to gradually gain a deeper understanding of the history and significance of the tea ceremony as well as the spirit of Omotenashi - a service philosophy that emphasizes dedication, attentiveness and the ability to understand guests’ needs.

At the beginning of the program, students were introduced to the four core values of the Japanese tea ceremony - harmony, respect, purity and tranquility - while exploring how these values are reflected in Japanese lifestyles and ways of interacting with others. This provided a foundation for students to gain a deeper perspective on the modern hospitality profession, where professionalism is demonstrated not only through procedures and technical skills but also through the ability to observe, listen, interact with guests and pay attention to even the smallest details to create an experience that genuinely resonates with them.

The highlight of the program was the hands-on session, where students directly observed Tran Quang Chau and his assistants demonstrate the rituals of preparing, serving and drinking tea. The talkshow became even more engaging as lecturers and students from Dong A University actively asked questions about the techniques and subtle details they observed during the demonstration. Through these exchanges, students discovered more of the distinctive features of Japanese tea ceremony and the spirit of Omotenashi, gaining practical insights into Japanese culture and experiencing the refinement of Japanese hospitality.

In small groups, students also practiced basic steps in the tea preparation process, from holding the utensils and whisking the tea to enjoying tea in the traditional Japanese manner. Through hands-on practice, students gained a clearer sense of the spirit behind the tea ceremony while developing calmness, precision and attention to detail in every movement.

Tran Quang Chau shared: “The important thing about learning about the tea ceremony is not simply knowing how to prepare or enjoy a cup of tea. Through each movement, learners can experience a spirit of respect, concentration, precision and a sincere and attentive way of caring for the person in front of them. These are also essential values in the hospitality industry.”

From a cup of tea and the ritual of welcoming a guest to the way one observes and interacts with others, the values of the Japanese tea ceremony can be transformed into practical lessons for the service profession. This experiential approach gives Dong A University students an engaging way to gradually develop a professional mindset and attitude grounded in real-world experience, international culture and the increasingly high standards of the hospitality industry.